セール対象商品 ほしいものが、ほしいわ。

※商品画像は2013年のものですが、ヴィンテージは2016年となります 。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Domaine Rodolphe Demougeot, Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2016 ■色・容量：赤750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール100% ■産地：フランス - ブルゴーニュ地方 ■味わい：ミディアムボディ ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） 相続ではなく、自らの意志でワイン造りを始めた生産者 「ロドルフ・ドゥモジョ氏」。

ロドルフ・ドゥモジョ氏は1992年にムルソー村に移住、 3.5haの畑を入手し一からドメーヌを造り上げた情熱の 持ち主です。

僅かな畑を丁寧に手入れしつつ徐々に畑を 購入、現在は7.5haを所有するに至りました。

栽培では除草剤・化学肥料を一切使用せず、一年を通し てテロワールと環境を重視した栽培を実践。

土の耕作を 最重要視し、春の芽摘みは厳格に行い、必要に応じて夏 に間引きや葉摘みも行っています。

また、平均収穫量は35〜40hl/haと低収量に抑え、手摘み で収穫されたブドウは厳選し、醸造所でもさらに厳しく 選別と、徹底した良質ブドウの入手にこだわっています。

醸造では低温でマセラシオンした後、酵母添加をせずに ゆっくりとアルコール醗酵。

その間は、ピジャージュと ルモンタージュを毎日1回行い、15〜20日間タンク醗酵 後、樽に移し変えます。

ワインやヴィンテージにより、 熟成での新樽率は20〜40％。

12〜18ヶ月間樽熟成を行っ た後、清澄も濾過もせず瓶詰めします。

こうした造りにより、フランスのワイン専門誌 【Bourgogne Aujourd'hui（ブルゴーニュ・オージュー ルデュイ）】で、《新時代を担うブルゴーニュの造り手》 に選ばれた実力者。

拠点を置くムルソーの品質には特に 厳しく、村名ムルソーを名乗れるワインであっても納得 が行かなければ格下げしACブルゴーニュ・ブランにする 徹底ぶり。

栽培面積が広いピノ・ノワールは完成度が高 く、骨格のしっかりとした存在感を持ち、ポテンシャル の高さが感じられ、今後、更なる飛躍が期待される生産 者です。

樹齢約60年の古樹ピノ・ノワールが生む魅惑の世界!! 造ったのは、来が期待される5人に選ばれた新星!! 仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力を高評価!! 繊細ながら果実味はしっかり、エレガントでチャーミングな1本は、 これぞブルゴーニュのピノ・ノワール!! しみじみと心に染み入る味わいは家庭料理にも合わせ易い!! [ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ ヴィーニュ 2016] ブルゴーニュ愛好家、ピノ愛好家必見!! 1961年植樹の超古樹ピノ・ノワールから造られた魅惑の1本!! 造ったのは相続ではなく、一からドメーヌを立ち上げた新星!! その実力は、既にフランス国内で評価も高く、ワイン専 門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】で 『将来が嘱望される5人のブルゴーニュの造り手』 に選出されるほどの注目度!! その名も、 [ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016]!! このワインに使用するピノ・ノワールは、ドメーヌがシャ サーニュ・モンラッシェ南部、1級畑[モルジョ]の東にある [レ・ブノワトゥ]という区画の下部に所有する、石灰質土 壌の1.94haの畑に1961年に植樹された、まもなく樹齢60年 というヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）が素材。

収穫した古樹ブドウは選果後に除梗し12〜20日間大桶へ。

低温マセラシオンと長期アルコール発酵を基本的に実施し、 酵母は一切添加せず天然酵母のみで発酵。

ヴィンテージによりウイヤージュ（目減り分の補填）を 施しながら約12ヶ月間樽熟成（新樽率10％）。

再度2ヶ月 間大桶に移した後に、ルナカレンダーに従い清澄も濾過 もせず重力だけで瓶詰めしたものです。

実際に当店での試飲でも。

『クリアーでかすかに紫の要素を見せる鮮やかなルビー色。

いかにもブルゴーニュのピノという、決して濃厚ではな い色調ながら、果実味は外見よりはしっかりとしていて、 エレガントでチャーミングな味わいが特徴。

また、ラズベリーやチェリー、スグリなどの赤い木の実 とスパイスのニュアンスを持つ香りは、適度の熟成によ りほのかなジビエのような香りも加わり、甘く複雑に変 化しています。

さらに、酸もタンニンも熟成によりまろ やかに落ち着き、滑らかな口当たりとともに、ついつい グラスが進んでしまうタイプです。

この1本にはタレでの 焼き鳥や筑前煮、カレー風味の鶏料理、チーズならやは りウォッシュタイプがお勧めです。

』 樹齢約60年の古樹ピノ・ノワールが生む魅惑の世界!! 相続ではなく一からドメーヌを立ち上げ、将来が嘱望さ れる5人に選ばれた新星による[ドメーヌ・ロドルフ・ ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイ ユ・ヴィーニュ]!! 仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力 を高評価する1本を、この機会に是非ともお試しください。

• 商品価格：3,300円
• レビュー件数：1件
• レビュー平均：5（5点満点）
• ショップ　　：京橋ワイン